O Chefe Ramus Kofoed tem como a proposta de sua cozinha, pratos que nos ponha em contato com a natureza em seu estado mais puro.
Pratos indescritíveis! Naturais, sensíveis, coloridos e aromáticos. A filosofia do restaurante é: " unconditional love for the finest, pure ingredient"
Dá só uma olhada....
cada pessoa recebe um prato destes como couvert...
...vieiras com purê de beterraba com maionese de avelã e blackberries
Porco com velouté de batatas, pesto de salsinha e cogumelos selvagens
Queijos dinamarqueses:
Brie defumado, queijo de cabra passado em cinzas, queijo azul que vêm com chutney de tomate, um tipo de pão crocante de musli e pumpernickel....
Brie defumado, queijo de cabra passado em cinzas, queijo azul que vêm com chutney de tomate, um tipo de pão crocante de musli e pumpernickel....
...olha o Ramus!!
